I 서론
① 버섯은 어떤 식품인가?
◉ 영어로 mushroom 이라 불리는 이 식품은 산이나 들의 그늘진 땅이나 썩은 나무 등에 돋아나는 하등 식물의 한 가지이다. 대부분이 우산 모양인데, 영양 기관인 균사체와 자실체로 번식하며 먹을 수 있는 것과 독을 지닌 것 등 종류가 다양하다.
백과사전에는 균류
발달에 따라 식품의 생산, 유통, 조리, 가공 기술이 발전하는 한편, 각 시대를 지배한 종교와 사상에 따라 식생활에 상징적, 규범적, 의식적 요소가 첨가되기도 하면서 오늘에 이르고 있다 이 장에선 음식의 영양소가 우리 몸에 어떤 영향, 건강에 영향을 미치고 있는가를 전반적으로 살피고자 한다.
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살펴본 바에 따르면 술 역시 식량의 일종임을 알 수 있다. 술은 인간생활과 매우 깊이 관련을 가지며 식량 혹은 음식의 일종으로 과거부터 이용되어 앞으로도 계속 이용될 것이다.
2.2. 인간생활 속 과거와 현재, 그리고 미래의 술의 이용
과거에는 여러 가지 환경요인 가운데 인간에게
생활이 좀더 생기 있고 힘이 넘치는거 같다.
이젠 매일매일 섭취하는 식품에 버섯과 더불어 마늘이 추가 되었는데 왠지 모를 뿌듯함이 느껴진다.
2. 마늘은 무엇인가?
외떡잎식물 백합목 백합과의 여러해살이풀
학명 : Allium scorodorpasum var viviparum Regel
분류 : 백합과
원산지 : 아시아 서부
크
건강보험공단의 ‘2018년 주요수술통계연보’에 따르면 내시경 및 경피적 담도수술은 8.3%로 두 번째로 높은 증가율을 보였다. 따라서 담관염에 대한 질병은 이론적으로 배웠지만, 실습을 나와 현실적으로 그 환자를 보며 배울 수 있고 어떠한 치료와 간호를 제공하는지에 대해 더 자세히 알고 싶어 담관
2. 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리] 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오. 전처리단계: 식재료(주재료로 사용된 농축수산물을 의미하며 조미료 제외) 구입 시 전처리 정도, 구입 후 전처리 방법을 영양성(소화성), 위생안전
대해 설명하시오. 2. ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) ‘나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율’이 가장 높은 연령대를 제시하고 해당 연령대의 ‘나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율’을 남녀로 나누어 제시하시오. 우리나라 국민의 나트륨 섭취를 높이는 원인을 3가지 이상 조사하여 서
대해 설명하시오.
1)분율 제시
‘2020 국민건강통계’에서 ‘10. 영양 부족 및 과잉’의 표 10-2에는, 영양섭취부족 분율이 제시되어 있다. 영양섭취부족 분율이란, 에너지 섭취량이 필요추정량의 75% 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율을 말한다. 여
대해 연구해 보는 것은 만성 신장 질환자의 치료 효율을 높이는 데 큰 영향을 줄 것으로 생각한다.
Ⅱ.본 론
1. 대장암으로 장루를 보유하게 된 환자와 가족에게 퇴원 시 제공해야 할 장루 간호교육의 내용을 제시
장루 보유자의 경우 치료에 대한 불안감을 감소시키고 환자 자신의 건강관리에
대해 설명하고, 2) 100명의 학생을 대상으로 급식을 제공하는 초등학교 급식소에서 채소 및 생선류를 수시로 구매하고자 할 경우 적합한 공급업체 계약방법은 무엇이고, 그 계약방법에 대해 설명하시오(10점).3. 다음의 내용을 포함한 시장조사를 실시하여 시장조사 보고서를 작성하시오(30점). 총 60개(채